Toute notre charcuterie est fabriquée dans notre labo de Beaujeu depuis 1987. Saucissons, rosettes et pâtés sont affinés dans notre propre cave de séchage, sans colorants ni conservateurs ajoutés.
Fabriqué et affiné dans notre cave de séchage. Recette transmise depuis 1987, sans colorants ni conservateurs ajoutés. Le saucisson du Beaujolais.
Notre rosette est affinée plusieurs semaines dans la cave de Beaujeu. Tranche fine, grain serré, goût intense. La fierté de la maison.
Fabriqué chaque semaine dans notre labo. Foie de porc Angélique Burtin, herbes fraîches, épices de saison — sans compromis.
Un jambon cuit à l'os, préparé selon la tradition. Tranché finement à la demande, idéal en plateau de charcuterie pour vos repas en famille.
Rillettes préparées avec le cochon d'Angélique Burtin, confites plusieurs heures. À tartiner généreusement sur du bon pain de campagne.
Notre béarnaise est fabriquée chaque matin. Estragon frais, beurre clarifié, jaunes d'œufs — aucun conservateur. L'accord parfait avec la côte de bœuf.
Riche, parfumée et généreuse. À réchauffer doucement à la casserole. Sublime notre entrecôte Charolais et notre faux-filet.
Disponibles directement en boutique ou sur commande.
Plateaux de charcuterie pour vos événements sur devis.